Кто такие «новые гурманы», и что они едят? (Продолжение: супцы…)

Гурманы – это такой народ, который любит не просто поесть, а поесть вкусно… Других, наверно, просто не бывает, разве только те, кто не успевает. А времени-то с каждым днем все меньше, что и толкает на особую изобретательность не только гурманов. А потому:

Пищевые концентраты – основа кухни быстрого приготовления Гурмана! Именно Его изобретательность превращает сие в шедевр кулинарного искусства, что и подтверждают маленькие статейки о «мгновенной» кулинарии, которыми не поделиться – грех!

Информация к размышлению или… уточнению: все рецепты даю с расчетом на 4 порции!

Суп из шампиньонов (за 20 минут).

Не единожды промытые свежие шампиньоны промываем еще раз («контрольный выстрел»), хорошенечко очищаем и осторожненько, соблюдая ТБ, нарезаем. Опускаем заготовку на разогретую сковородку с растопленным маслом и обжариваем минут десять (10).

«Потрошим» пакет супа из шампиньонов (или «чисто» грибного), тщательно промешиваем в небольшом количестве холодной, после чего вливаем в один (1) литр кипящей воды и провариваем 10 минут, постоянно мешая. (Ежели обе эти операции делать одновременно, то время приготовление супа может сократиться почти вдвое.)

Добавляем обжаренные шампиньоны в приготовленную суповую заготовку.

Солим, перчим по вкусу. Приправляем сметаной, посыпаем мелко нарезанной зеленью укропчика… (К супцу запросто подается отдельно отваренный картофель.)

Пробуйте, не ошибетесь. Вкушайте – не потеряете, приобретёте!

(Информация к размышлению или… уточнению:
1 пакет супа из шампиньонов или грибного плюс 200 грамм шампиньонов свежих, 1 столовая ложка масла или маргарина, 3 столовые ложки сметаны, соль, перец, укроп.)

Суп из шампиньонов (2) (за 20 минут).

Шампиньоны промываем (и не раз!), очищаем и нарезаем тоненькими пластинками. Растапливаем в сковородке масло и обжариваем в нем, посыпая мукой, приготовленные дольки грибов, хорошо перемешивая.

Отмеряем «строго» один (1) литр воды, доводим до кипения. Распускаем в ней многообещающие бульонные кубики (4 шт.) – и мешаем, мешаем, мешаем…

Не прекращая помешивать, добавляем туда же шампиньонную снедь.

После непременных 10-ти минут варки при медленном кипении вливаем ещё и смесь из желтка и сметаны (ну, очень добротно «вспушенную»). Более не кипятить.

Разливая в чашки, не забудьте посыпать блюда укропом или зеленью петрушки.

Смакуйте!..

(Информация к размышлению или… уточнению:
4 бульонных кубика, 200 грамм шампиньонов, 3 ложки сметаны, 2 ложки масла, 1 ложка муки, перец-соль, зелень – по вкусу (ложка – столовая, во всех измерениях).)

Суп-пюре из грибов (за 20 минут) – (будет далее!)

автор, источник: Алекс Камьянской, интернет-журнал "ШколаЖизни.ру" Shkolazhizni.ru